Bahan:
12 ekor udang besar
Garam, merica
1 btg bag. putih daun bawang, iris panjang
2 sdm daun ketumbar
3 cabe rawit merah, iris halus
1 bh jeruk limau

3 sdm bawang putih cincang halus
1 sdt jahe cincang halus
minyak goreng utk menumis

Saus, aduk rata:
1 sdm saus tiram
2 sdm saus hoisin
2 sdm chili oil
2 sdt minyak wijen
Air secukupnya

Cara membuat:
Belah punggung udang, buang kotorannya.
Rendam udang dgn air jeruk, sedikit garam dan merica selama 30 mnt. Tiriskan.
Goreng udang hingga matang, sisihkan.
Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
Masukkan saus, kemudian tuangkan air, didihkan.
Masukkan udang goreng, masak sebentar sampai bumbu meresap.
Taruh di piring saji, kucuri air jeruk limau.
Taburi dgn cabe rawit, irisan bawang daun dan daun ketumbar.
Sajikan hangat.

Sumber ide: http://www.ajinomoto.co.id/