La vallée de Curral das Freiras est très escarpée, ce qui n'a pas empêché les habitants de créer des terrasses pour leurs cultures.
On imagine sans mal les difficultés qu'il a fallu surmonter pour installer ces jardins sur de telles pentes.
Chaque parcelle, parfois inférieure à 100 m2, est entourée d'un muret qui permet de retenir la terre lorsqu'il pleut.
Cette vue au téléobjectif permet de mieux visualiser le travail de l'érosion par la rivière, ainsi que la disposition des jardins.
La forme en fer-à-cheval de cette partie de la vallée à été totalement exploitée par les paysans.