Tour du lac de Furnas ou "Lagoa das Furnas".
Au bord de ce lac on trouve des fumeroles, des trous bouillonnants, et des boues qui clapotent.
Des habitant de Furnas, et les restaurateurs viennent y faire cuire de grandes marmites contenant un pot au feu qui sera cuit dans un trou du sol grâce à la chaleur des vapeurs volcaniques.
Ce plat typique de Furnas s’appelle le cozido. Chaque dimanche toute l’année, et tous les jours pendant les vacances scolaires, on peut assister vers midi à l’ouverture des trous et à l’extraction des lourdes marmites pleines de viandes et de légumes.
Nous avons veillé à être là le dimanche et nous sommes allés ensuite goûter le cozido dans un des restaurants réputés de Furnas pour ce plat (le "O Miroma" ) que nous avons accompagné d’un vin portugais de l’Alentejo. Délicieux !