Bikinnya lebih mudah drpd dendeng balado yg kriuk2...
Karena gak dituntut kerenyahannya, yg penting sambelnya bisa meresap ke dlm daging.
Biasanya ditambahin potongan kentang goreng,
tapi kebetulan saya masih punya sisa perkedel yg kemarin, jadi gak perlu lg.
Kali ini makannya selain ditemenin perkedel kentang, ada daun singkong rebus dan goreng tempe.
Hmmm ..... nikmat!

Bahan:
500 gr daging
3 sng bawang putih, geprek
Garam

Bumbu :
6 bawang merah, digetok kasar
10 cabe merah, digetok kasar
1 bh tomat besar, iris
Garam
Gula, sedikit aja sbg penyedap

Minyak, utk menumis

Cara membuat:
Didihkan air, kemudian masukkan daging, bawang putih dan garam.
Masak sampai daging empuk. Sisakan kaldunya kira2 250 ml.
Potong2 daging sedikit tebal (gak perlu tipis kyk dendeng yg renyah), kemudian getok sampai agak memar.
Goreng daging sampai sedikit kecoklatan (gak perlu sampai kering).
Sementara itu tumis bawang merah sampai cukup harum.
Masukkan cabe merah, tumis sampai cukup layu.
Tambahkan tomat, tumis kembali.
Tuangkan kaldu, masukkan daging.
Masak dgn api kecil sampai kuahnya mengental.
Cicipi rasanya.