photo sharing and upload picture albums photo forums search pictures popular photos photography help login
Archiaston Musamma Family | all galleries >> Herti Kitchen Gallery > Nasi Tim Ayam
previous | next
Nasi Tim Ayam
26-SEP-2009

Nasi Tim Ayam

Bahan:
Taburan ayam:
1 ekor ayam (kurleb 1kg), ambil dagingnya, potong dadu
200 gr jamur kaleng, iris
1 bawang bombay, potong dadu
3 sng bawang putih, geprek, cincang halus
2 cm jahe, geprek
2 sdm saus tiram
2 sdm kecap manis
2 sdm kecap ikan
1 sdt minyak wijen
1 sdt garam
1/2 sdt merica
gula pasir, secukupnya, sbgi penyedap

Nasi Tim:
400 gr beras
1/2 sdt garam
Air kaldu, secukupnya

Kuah:
4 sng bawang putih, geprek
1 cm jahe, geprek
bawang daun, iris halus
Garam

Pelengkap:
Sambal cabe rawit

Cara membuat:

Kuah:
Dengan api kecil, rebus tulang ayam untuk mendapatkan kaldu.
Ambil sebagian kaldu utk mengaron beras. Sisihkan.

Tumis bawang putih hingga harum, masukkan jahe.
Masukkan tumisan ke dalam kaldu, masak kembali hingga mendidih.
Kemudian masukkan garam dan merica ke dalam sisa kaldu.
Cicipi rasanya, taburi bawang daun.

Taburan ayam:
Tumis bawang bombay & bawang putih hingga harum, masukkan jahe.
Tambahkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.
Tambahkan jamur kaleng.
Tuang saus tiram, kecap manis, kecap asin, garam, merica + gula pasir.
Tambahkan minyak wijen dan air secukupnya.
Masak dengan api kecil hingga ayam matang.
Cicipi rasanya.
Angkat, sisihkan.

Nasi Tim:
Seperti bikin nasi...tinggal kaldunya dilebihkan dari biasanya supaya hasil nasinya lembut.
Aron beras dengan kaldu dan garam.
Atau proses dalam rice cooker sampai bunyi click.
Angkat.

Penyelesaian:
Siapkan mangkuk tahan panas.
Taruh ayam di dasar mangkuk, tambahkan nasi, padatkan.
Kalau dirasa nasi masih agak keras, bisa dituangi sedikit kaldu.
Kukus sampai matang.

Penyajian:
Hidangkan nasi tim dalam keadaan hangat bersama kuah dan sambal.
Taburi bawang goreng

Nikon D50
1/125s f/8.0 at 155.0mm full exif

other sizes: small medium large
comment | share
deasy 13-Dec-2010 03:01
Teh, boleh minta resepnya? Bikin ngiler aja...thanks
Guest 12-Dec-2010 14:37
Hi teh herti, ini foto nasi tim ayam ya? diantos resepna...abdi resep pisan nasi tim ayam...hatur nuhun...endang perth