photo sharing and upload picture albums photo forums search pictures popular photos photography help login
Archiaston Musamma Family | all galleries >> Herti Kitchen Gallery > Lapis Surabaya
previous | next
Lapis Surabaya
13-DEC-2008

Lapis Surabaya

Walaupun resep ini memakai putih telur, tapi hasilnya gak kalah lho dgn resep yg menggunakan hanya kuning telurnya saja.
Selain itu, gak pake pengembang apapun juga.
Teksturnya halus... lembut, bahkan sampai bbrp hari berikutnya.
Yg penting kocok telur dan gula ckp lama, sampai benar2 mengembang.

Bahan:
Lapisan kuning:
5 kuning telur
3 putih telur
75 gr gula pasir
35 gr terigu
10 gr maizena
10 gr susu bubuk
100 gr margarine, lelehkan

Lapisan coklat:
5 kuning telur
3 putih telur
75 gr gula pasir
25 gr terigu
5 gr maizena
15 gr coklat bubuk
10 gr susu bubuk
1/4 sdt coklat pasta
100 gr margarine, lelehkan

Selai strawberry, secukupnya

Cara membuat:
Kalau memungkinkan, utk lapisan kuning, buat 2 resep sekaligus.
Panaskan oven dgn suhu 350 F (180 C).
Olesi loyang persegi 22 cm dgn magarine kemudian alasi dgn kertas roti.
Kocok kuning telur, putih telur dan gula pasir hingga benar2 mengembang.
Ayak campuran terigu dan susu bubuk, kemudian masukkan ke dlm adonan telur yg tlh mengembang.
Aduk rata.
Kemudian masukkan margarine yg tlh dilelehkan, aduk sampai benar2 tercampur rata.
Tuang ke dlm loyang, kemudian panggang hingga matang kira2 selama 25-30 mnt.

Lapisan Coklat:
Kocok kuning telur, putih telur dan gula pasir hingga benar2 mengembang.
Ayak terigu, maizena, coklat bubuk dan susu bubuk, kemudian masukkan ke dlm adonan telur.
Aduk rata.
Tuang coklat pasta, aduk.
Tuang margarine yg tlh dilelehkan, aduk rata.
Tuang ke dlm loyang, panggang hingga matang.

Penyelesaian:
Olesi lapisan kuning pertama dgn selai strawberry.
Kemudian taruh lapisan coklat diatasnya.
Olesi bag. atas lapisan coklat dgn selai strawberry, taruh lapisan kuning ke 2.

Sumber: Sedap Sekejap







Panasonic DMC-FZ10
1/100s f/2.8 at 13.6mm iso50 full exif

other sizes: small medium large
comment | share
dewi sumardi 05-Feb-2014 04:16
Sampek lupa ngucapin makasih banget mb Herti resepnya
dewi sumardi 05-Feb-2014 04:13
Mau coba ah...keliatannya legit banget.
Nina 10-Oct-2013 00:28
Mbak herty, mau Tanya apa yg yah, hasil lapis surabaya saya bagian atasnya saja yg fluffy (bagus),
Thank you yah make
lina 28-Mar-2009 05:28
makasi ya resep nya.....
lina 28-Mar-2009 05:22
teh herti banyak pahala yang sudah teherti kumpulkan dengan berbagi ilmu, karna emang ini sangat bermanfaat. thangs
susan 03-Jan-2009 19:21
Trims ya mbak
saya coba sekali hasilnya tokcer enak sekali
anak saya sampai habisin sendiri satu loyang masih minta lagi bikin cakenya
ida 18-Dec-2008 05:51
mbak herti aq suka banget ama lapis sby ini keliatannya lembut banget aq mau coba ya...