Bahan:
1 1/2 dada ayam, potong 6 bag ( kira2 350 gr)

500 ml santan encer
250 ml santan kental
2 sdm minyak untuk menumis
1 btg serai, memarkan
2 lbr daun jeruk
2 lbr daun salam

Haluskan:
5 bh bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar bubuk
3 bh kemiri
½ sdt merica
½ sdt jintan
1 cm jahe
1 cm lengkuas
2 cm kunyit
1 1/2 sdt garam
Gula pasir

Cara Membuat:
Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum.
Masukkan dada ayam, masak hingga dagingnya berubah warna.
Tambahkan santan encer, masak hingga ayam 1/2 empuk.
Angkat ayam, kemudian suwir2. Sisihkan.
Tuang santan kental, masak sambil diaduk2 sampai cukup mendidih.
Masukkan ayam suwir, masak kembali dgn api kecil sampai ayam benar2 empuk.
Jgn lupa cicipi rasanya.