17.yüzyıl ikinci yarısında Fransız ve İspanyol göçmenlerce kurulan ve bugün 700,000 nüfüsuyla Louisiana'nın en büyük şehri, "Creole ve Jazz" diyarı ve güneyin kültür merkezidir. Noel'den sonra kutlanan 2 haftalık 'Mardi Gras' şenlikleri ve çoğu sabaha kadar açık 650 barı, 1400'ün üzerinde restoranı ile ünlüdür. Şehrin bazı kısımları deniz seviyesinin altındadır ve tayfunlar sonucu sık sık su baskınlarına uğrar. 1861-65 Amerikan İç Savaşı'nda kentin Kuzeyli'lere kaybedilmesi, Güney'lilerin uğradığı en büyük felaket olarak hatırlanır. Bu güzel şehir, Agustos 2005 sonunda asıl büyük felaketle karşılaştı...