![Yo uso mezcla de una parte de durum y dos de harina comun](https://a4.pbase.com/u35/ernmajo/medium/40437440.138_3840.jpg) Yo uso mezcla de una parte de "durum" y dos de harina comun |
![Se mezclan en recipiente grande](https://a4.pbase.com/u35/ernmajo/medium/40437441.138_3841.jpg) Se mezclan en recipiente grande |
![Se le agregan los huevos enteros](https://a4.pbase.com/u35/ernmajo/medium/40437442.138_3842.jpg) Se le agregan los huevos enteros |
![Se mezcla con espatula](https://a4.pbase.com/u35/ernmajo/medium/40437443.138_3843.jpg) Se mezcla con espatula |
![Y luego se une con las manos. NO es necesario amasar.](https://a4.pbase.com/u35/ernmajo/medium/40437444.Kopiaf138_3844.jpg) Y luego se une con las manos. NO es necesario amasar. |
![La bola que quedo se corta en cuatro (segun el tamanho en seis u ocho)](https://a4.pbase.com/u35/ernmajo/medium/40437445.Kopiaf138_3846.jpg) La bola que quedo se corta en cuatro (segun el tamanho en seis u ocho) |
![Esta es mi maquinita para hacer pastas](https://a4.pbase.com/u35/ernmajo/medium/40437446.Kopiaf138_3847.jpg) Esta es mi maquinita para hacer pastas |
![Tomar uno de los cuartos y achatarlo con la mano para que pase por la maquina, que esta puesta en posicion 0 (apertura maxima)](https://a4.pbase.com/u35/ernmajo/medium/40437447.Kopiaf138_3849.jpg) Tomar uno de los cuartos y achatarlo con la mano para que pase por la maquina, que esta puesta en posicion 0 (apertura maxima) |
![Enharinar la tira resultante](https://a4.pbase.com/u35/ernmajo/medium/40437448.Kopiaf138_3850.jpg) Enharinar la tira resultante |
![Hecho lo mismo con los otros cuatro, pasarlos por posicion 4. Enharinar y cortar las tiras en dos.](https://a4.pbase.com/u35/ernmajo/medium/40437449.Kopiaf138_3851.jpg) Hecho lo mismo con los otros cuatro, pasarlos por posicion 4. Enharinar y cortar las tiras en dos. |
![Pasar las ocho por posicion 8 para que queden bien finas.](https://a4.pbase.com/u35/ernmajo/medium/40437450.Kopiaf138_3852.jpg) Pasar las ocho por posicion 8 para que queden bien finas. |
![Y luego pasar por la cortadora una a una.](https://a4.pbase.com/u35/ernmajo/medium/40437451.Kopiaf138_3853.jpg) Y luego pasar por la cortadora una a una. |
![Colocar tallarines sobre repasador, enharinar y dejar secar una hora mas o menos.](https://a4.pbase.com/u35/ernmajo/medium/40437452.Kopiaf138_3855.jpg) Colocar tallarines sobre repasador, enharinar y dejar secar una hora mas o menos. |
![Mientras tanto desgrasar la carne y hacerle un par de agujeros](https://a4.pbase.com/u35/ernmajo/medium/40437453.Kopiaf138_3856.jpg) Mientras tanto desgrasar la carne y hacerle un par de agujeros |
![Frotar con ajo y colocar medio diente en cada agujero](https://a4.pbase.com/u35/ernmajo/medium/40437454.Kopiaf138_3857.jpg) Frotar con ajo y colocar medio diente en cada agujero |
![Dorar la carne en aceite, salipimentar](https://a4.pbase.com/u35/ernmajo/medium/40437455.Kopiaf138_3858.jpg) Dorar la carne en aceite, salipimentar |
![Retirar la carne y agregar cebolla y pimiento verde cortado en grandes trozos](https://a4.pbase.com/u35/ernmajo/medium/40437456.Kopiaf138_3859.jpg) Retirar la carne y agregar cebolla y pimiento verde cortado en grandes trozos |
![Ya dorados volver a colocar la carne](https://a4.pbase.com/u35/ernmajo/medium/40437457.Kopiaf138_3860.jpg) Ya dorados volver a colocar la carne |
![Agregar el tomate al natural, tambien en trozos grandes si es posible, y los condimentos. Cubrir y cocinar lentamente una hora](https://a4.pbase.com/u35/ernmajo/medium/40437458.Kopiaf138_3861.jpg) Agregar el tomate al natural, tambien en trozos grandes si es posible, y los condimentos. Cubrir y cocinar lentamente una hora |
![Retirados los tallarines, servir en plato hondo con cucharon de salsa por encima](https://a4.pbase.com/u35/ernmajo/medium/40437459.Kopiaf138_3862.jpg) Retirados los tallarines, servir en plato hondo con cucharon de salsa por encima |
![Y parmiggiano o grana padano o similar. Servir con caldo para el que le guste.](https://a4.pbase.com/u35/ernmajo/medium/40437460.Kopiaf138_3863.jpg) Y parmiggiano o grana padano o similar. Servir con "caldo" para el que le guste. |
![O mas seco para el que no.](https://a4.pbase.com/u35/ernmajo/medium/40437461.Kopiaf138_3864.jpg) O mas seco para el que no. |
![El resto de los tallarines puede mezclarse con la salsa restante, siempre y cuando la cacerola no este al fuego.](https://a4.pbase.com/u35/ernmajo/medium/40437462.Kopiaf138_3865.jpg) El resto de los tallarines puede mezclarse con la salsa restante, siempre y cuando la cacerola no este al fuego. |
![Luego de servido el primer plato, la carne, que estuvo en la cacerola, se corta en filetes de grosor a gusto (mejor finos, creo)](https://a4.pbase.com/u35/ernmajo/medium/40437463.Kopiaf138_3866.jpg) Luego de servido el primer plato, la carne, que estuvo en la cacerola, se corta en filetes de grosor a gusto (mejor finos, creo) |
![Y se sirve como segundo plato acompanhado por pocos tallarines (segun el apetito...)](https://a4.pbase.com/u35/ernmajo/medium/40437464.Kopiaf138_3869.jpg) Y se sirve como segundo plato acompanhado por pocos tallarines (segun el apetito...) |