Lamb Chop, makanan fav nya anak saya, Zaky.
Biasanya saya beli yg sdh dibumbuin, tinggal bakar di rumah.
Tapi lama2 bosen jg makan lamb chop dgn arabic spicy.
Kali ini saya coba dgn bumbu rica2 yg ckp pedas.
Saya tambahkan kedlmnya daun ketumbar, bkn utk diambil rasanya...
tapi utk bikin empuk dagingnya (dapet ilmu baru nih).

Bahan:
600 gr lamb chop
3 cm jahe, geprek
5 lbr daun jeruk
10 lbr daun ketumbar, buang tangkai bag. bawahnya
minyak goreng, secukupnya
400 ml air

Bumbu halus:
10 cabe merah (bs dicampur cabe keriting)
5-6 bawang merah
1/2 bh tomat
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir

Cara membuat:
Campur lamb chop bersama bumbu halus dan daun ketumbar.
Remas2 sebentar agar bumbu meresap, diamkan kurleb 1 jam.
Sisihkan daun ketumbar, kemudian ungkeb lamb chop dgn menambahkan air panas kedlmnya.
Masukkan jahe dan daun jeruk.
Masak dgn api kecil hingga airnya habis.
Olesi lamb chop dgn minyak, kemudian bakar hingga kecoklatan