20-MAY-2014
ocak ağzı yapımı
üstteki keçe örtü sık sık ıslatılarak son sıvanın çatlamaması sağlanıyor
20-MAY-2014
temizlik
içteki harç artıkları temizleniyor
21-MAY-2014
ilk ateş
ilk ateşin kuvvetli olmaması lazım, önce kağıt ve talaş yakılıyor
12-JUN-2014
fırın hazır
son kat renkli sıva ve setüstü tuğla kaplaması yapıldı
ilk ateşten daha kuvvetli, çalı çırpı ve ince dal parçaları yakıldı
30-JUL-2014
sıcaklık
pide ve pizza için ideal sıcaklık 320-350°C dir.
Pizza, 350°C'de 3 dakikada, 330°C'de 4 dakikada pişer,
24-JUL-2014
hızlı yanma konumu
Odunlar tamamen tutuştuktan sonra, kapak bir miktar aralık bırakılarak, hızlı yanma sağlanıyor.
24-JUL-2014
yanma konumu
dumanın bacadan çıkması için kapak önde
24-JUL-2014
pişirme konumu
odunlar kor haline gelip artık duman çıkmadığından emin olununca, içerdeki sıcaklığın bacadan kaçmaması için kapak geriye alınıyor. Fırın artık pişime hazır.