DE CONVENTO A CATEDRAL... DE LOS CHILES EN NOGADA En 1525, en la Nueva España surgen los "Mesones" lugares donde se ofrecía hospedaje, bebidas y alimentos a los viajeros y que a través de los años adquirieron diferentes nombres dependiendo del tipo de servicio que proporcionaban: albergue, bodegón, cantina, fonda, figón, parador, posada, hostal y Hostería. El 4 de agosto de 1860, nace la Hostería de Santo Domingo en lo que fuera parte del Convento de Santo Domingo De Guzmán, en la actual calle de Belisario Domínguez No. 72 (antes Calle de la Cerca de Santo Domingo El Grande No. 6); con 139 años, la Hostería de Santo Domingo ha sido testigo de los acontecimientos y cambios que se han desarrollado en el Centro Histórico de esta Ciudad desde aquellos ayeres.

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