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Gilles Aubin | profile | all galleries >> erable__comment_nous_faisons_le_sirop_d_erable_au_quebec tree view | thumbnails | slideshow
Dans cette galerie vous verrez les étapes de la fabrication du sirop d erable , l entaille de l erable, la recolte de l eau , l evaporation de l eau pour en faire le produit principal = le sirop d erable et pour finir on verra les sous-produits comme la tire d erable , le sucre d erable et le delicieux beurre d erable qui est ma specialite en fabrication.Mes photos je les ai prises chez differents producteurs de la region. Il y a de petits producteurs qui font tout en famille et a la main pour le plaisir comme a l ancienne et de gros producteurs qui amenent l eau d erable a la cabane par tubulure et ont de gros evaporateurs automatises sur une base commerciale.

How we make the maple syrup in Quebec Canada
Only two months to make it ( Marsh and April when the temperature is below zero on night and over zero in the day the same day ). We pick up the water how give the silver maple , we evaporate the water to make the maple syrup , whit the syrup we can make = maple taffy , sugar and maple spread . (Sorry for my english)
_GIL0005 L entaille de lérable.jpg
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_GIL0006 L entaille.jpg
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_GIL0007 La pose de la goutterelle.jpg
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_GIL0009 La goutterelle.jpg
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_GIL0010 La pose de la chaudière.jpg
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_GIL0011 La pose de la chaudière.jpg
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_GIL0012 La pose du couvercle.jpg
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_GIL0013 La pose du couvercle.jpg
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_GIL0019 La sève qui coule.jpg
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P4130021 La coulée  de l eau.jpg
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_GIL0024 Différentes entailles.jpg
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_GIL0021 Différentes entailles.jpg
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P1010023 on ramasse l eau.jpg
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P1010019 On transvide dans un grand baril.jpg
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P4130035 On chauffe le poele.jpg
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GAS_00040004 On chauffe le poele.jpg
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P1010038 L evaporation.jpg
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GAS_00280028 L evaporation.jpg
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GAS_00050005 L evaporation.jpg
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P4130024 Le sirop d erable.jpg
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P4130006 La coulee du sirop d erable.jpg
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P4020004 Le beurre d erable.jpg
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P4020015 L empotage du beurre d erable.jpg
P4020015 L empotage du beurre d erable.jpg
GAS_00310031 Cabane a sucre.jpg
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GAS_00350035 Cabane a sucre.jpg
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_GIL0008 On ramasse l eau 3.jpg
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_GIL0013 On se comsulte 3.jpg
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_GIL0021 Ici on ramasse l eau avec les chevaux 3.jpg
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_GIL0024  L arrivee de l eau d erable a la cabane 3.jpg
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_GIL0028 L arrivee de l eau a la cabane 3.jpg
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_GIL0030 Fernand surveille le vidage du reservoir 3.jpg
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_GIL0011 Luc chauffe le poele pour activer l evaporation.jpg
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_GIL0009 Evaporation differente de l eau d erable.jpg
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_GIL0001 L evaporation de l eau est commencee.jpg
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_GIL0005 L evaporation.jpg
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_GIL0003 La cueillette de leau en famille.jpg
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_GIL0004 La cueillette de leau en famille.jpg
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_GIL0005 La cueillette de leau en famille.jpg
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_GIL0010 Une bonne coulée mon Jean Marie.jpg
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_GIL0011 Une chaudière pleine deau dérable.jpg
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_GIL0015 Jean Marie et son fils Dominique.jpg
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_GIL0019 La cueillette de leau en famille.jpg
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_GIL0022 La cueillete de leau en famille.jpg
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_GIL0007 On etang sur la neige le sirop d erable cuit a une temperature superieure qu on appelle tire d erable.jpg
_GIL0007 On etang sur la neige le sirop d erable cuit a une temperature superieure qu on appelle tire d erable.jpg
_GIL0006 Tire d erable sur la neige.jpg
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_GIL0011 On enroule la tire d erable durcie sur la neige sur une fourchette.jpg
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_GIL0010 On savoure la tire d erable.jpg
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_GIL0016 Marcel qui alimente sa bouilloire.jpg
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_GIL0019 La bouilloire de Marcel un feu de 4x14.jpg
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_GIL0038 La filtration du sirop se fait en passant par des feutres.jpg
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_GIL0015 Moule pour le sucre dérable PB.jpg
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_GIL0031 Moulage du sucre dérable  PB.jpg
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_GIL0019 Démoulage du sucre dérable PB.jpg
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_GIL0025 Demoulage du sucre dérable.jpg
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