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Carre de cerdo mechado con jamon, queso y almendras

Esta receta es similar en la manera de prepararla a la receta del carre de cerdo mechado con ciruelas y panceta, por lo que no voy a explayarme mucho en la explicacion del paso a paso.

Basicamente lo que cambia es el relleno, en este caso se utiliza un jamon serrano cortado en juliana, queso edam cortado en dados pequeños y unas almedras picadas groseramente luego de pelarlas.

El proceso de preparacion de la carne es el mismo, es mas, pueden hacerse simultaneamente.

Para servirlo, es interesante preparar una mezcla de mayonesa y mostaza, suave combinacion que con el cerdo va de maravillas.
Desgrasar el carre
Desgrasar el carre		 Picar fetas de jamon serrano, queso edam y picar almendras peladas
Picar fetas de jamon serrano, queso edam y picar almendras peladas		 Una vez relleno y cerrado, atar con hilo de cocina para evitar que se deforme al cocinarlo
Una vez relleno y cerrado, atar con hilo de cocina para evitar que se deforme al cocinarlo		 Sellar por todos los lados en aceite de oliva caliente
Sellar por todos los lados en aceite de oliva caliente
Una vez sellado, ponerlo en una placa y llevarlo al horno fuerte (200°) durante tres cuartos de hora
Una vez sellado, ponerlo en una placa y llevarlo al horno fuerte (200°) durante tres cuartos de hora		 Una vez cocidos, retirar del horno y dejar reposar durante 10 minutos antes de cortarlo
Una vez cocidos, retirar del horno y dejar reposar durante 10 minutos antes de cortarlo		 Llevar a una fuente
Llevar a una fuente		 Fuente lista para llevar a la mesa
Fuente lista para llevar a la mesa

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SILVIA INES 18-Dec-2010 20:00
Muy simple, pero realmente exquisito. Mi poca experiencia pudo contra el buen gusto. Muchas gracias
ana 25-Dec-2009 00:45
Por favor diganme Cual es el queso EDAM, porque no creo conocerlo o porque otro puedo sustituirlo.
doris carmona 23-Dec-2009 01:27
esta bien tu reseta ok me fue de mucha utilidad
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