photo sharing and upload picture albums photo forums search pictures popular photos photography help login
Archiaston Musamma Family | all galleries >> Herti Kitchen Gallery > Soto Bangkong
previous | next
Soto Bangkong
20-APR-2008

Soto Bangkong

Makanan khas Semarang.
Soto...namanya macam2, tapi menurut saya rasa dan bumbunya beda2 dikit aja.
Hari ini coba bikin yg ini.
Walaupun dari bumbunya udah kebayang rasanya tapi paling gak bikin saya punya semangat buat masak,
mencoba sesuatu yg baru.

Bahan :
1 ekor ayam

1.750 ml air untuk merebus
2 cm lengkuas, memarkan
2 cm jahe, memarkan
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
2 sdm minyak untuk menumis
1-2 sdm kecap manis

Pelengkap:
Suun kering, seduh hingga lunak, tiriskan
Taoge pendek, seduh hingga layu, tiriskan
Daun bawang, iris tipis
Seledri, iris tipis
Bawang merah goreng
Bawang putih goreng
Sambal cabe rawit

Bumbu Halus:
16 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 cm kunyit
1-2 sdt merica, sesuai selera
3 sdt ketumbar
2 sdt garam

Cara Membuat :
Rebus ayam bersama lengkuas, jahe, serai, daun salam dan garam hingga ayam empuk.
Angkat ayamnya dan tiriskan. Suwir-suwir dagingnya.
(Saya lebih suka digoreng dulu)
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan tumisan bumbu kedalam kaldu.
Tambahkan kecap manis dan air jeruk nipis. Jerang kembali di atas api.
Tambahkan air panas secukupnya (kira2 kaldu menjadi 2 ltr).
Cicipi rasanya, tambahkan sedikit gula pasir penyedap.

Penyajian : siapkan mangkuk saji, masukkan suwiran ayam, suun dan tauge.
Siram dengan kaldu panas, taburi dengan irisan daun bawang, seledri, bawang merah dan bawang putih goreng. Sajikan panas bersama sambal cabai rawit dan pelengkapnya.

Sumber: http://bunda-adit.blogspot.com/


Panasonic DMC-FZ10
1/60s f/2.8 at 6.0mm iso100 hide exif
Full EXIF Info
Date/Time20-Apr-2008 17:34:03
MakePanasonic
ModelDMC-FZ10
Flash UsedNo
Focal Length6 mm
Exposure Time1/60 sec
Aperturef/2.8
ISO Equivalent100
Exposure Bias
White Balance
Metering Modematrix (5)
JPEG Quality
Exposure Programprogram (2)
Focus Distance

other sizes: small medium large
comment | share