Terus terang aja, saya hampir putus asa kalau bikin kue yg serba kukus
Apalagi kue2 yg jadinya mesti "ketawa"....jarang berhasil, kebanyakan pada mingkem!
Ini dlm rangka mencoba kukusan listrik baru.
Kali ini saya pilih kukusan yg bolongnya cukup besar dan banyak,
karena kukusan lama saya yg biasa, bolongnya kecil2.
Dan ternyata.....BERHASIL!!!!!
Jadi kegagalan selama ini karena kukusan???

Bahan:
250 gr gula pasir
3 btr telur
1/2 sdm TBM

100 ml santan kental
100 ml Sprite

250 gr tepung terigu (protein rendah)

Mocca pasta
Pandan pasta

Cara membuat:
Panaskan kukusan.
Kocok telur, gula pasir dan TBM hingga benar2 putih (kira2 10 mnt)
Sementara itu campur santan dan sprite.
Turunkan speed mixer.
Secara bergantian, masukkan cairan dan tepung kedlm kocokan telur.
Dgn speed tinggi, kocok kembali sebentar sampai semuanya tercampur rata.
Campur sedikit adconan dgn mocca dan pandan pasta,
Tuang adonan putih kedlm cetakan bolu kukus sampai hampir penuh (3/4 cetakan)
Beri sedikit adonan mocca atau pandan pasta di atasnya.
Masukkan ke dlm kukusan yg sudah benar2 beruap.
Kukus kira2 25 mnt.

Tips:
Kue2 seperti ini memerlukan banyak uap, jadi pastikan air dlm kukusan sdh benar mendidih2.
Jangan pernah buka kukusan selama proses pengukusan.
Tutup kukusan dgn serbet biar air nya tdk menetes.

Sumber resep: kemasan Santan Kara