photo sharing and upload picture albums photo forums search pictures popular photos photography help login
Archiaston Musamma Family | all galleries >> Herti Kitchen Gallery > Mie Kocok Bandung
previous | next
Mie Kocok Bandung
28-APR-2007

Mie Kocok Bandung

Kuahnya bening, segerrrr.......
Jaman dulu sih, makannya gak pake bakso,
cukup pake toge, kikil
dan gak ketinggalan kerupuk putih yg biasanya hampir segede piring makan besarnya.
Tulang yg masih ada sumsumnya?
He he...itu sih fav saya dan anak2...
Seru aja nyedot sumsum, lomba siapa yg duluan keluar sumsumnya.

Bahan:
Mie
Toge, celup air panas sebentar aja
Bakso

Kuah:
Tulang kaki yg masih ada kikilnya
Tulang yg berdaging (tulang iga, jangan banyak lemaknya)
Jahe, digeprek

Bumbu, haluskan:
Bawang merah
Bawang putih
Garam
Merica
Gula, sebagai penyedap

Pelengkap:
Kerupuk putih
Sambal cabe rawit
Bawang daun
Bawang goreng

Cara membuat:
Rebus tulang kaki bersama garam hingga kikilnya empuk.
Buang airya, kemudian potong2 kikilnya, sisihkan.
Didihkan air, masukkan jahe, tulang iga dan tulang kaki yg sdh diambil kikilnya.
Masak dgn api kecil hingga keluar kaldunya.
Sementara itu tumis bumbu halus, kemudian masukkan kedlm kaldu.
Cicipi rasanya.
Siapkan piring saji, masukkan mie, toge, kikil, bakso bersama pelengkap lainnya,siram dgn kuah yg panas.

Panasonic DMC-FZ10
1/60s f/2.8 at 9.6mm iso100 full exif

other sizes: small medium large
comment | share