photo sharing and upload picture albums photo forums search pictures popular photos photography help login
Type your message and click Add Comment
It is best to login or register first but you may post as a guest.
Enter an optional name and contact email address. Name
Name Email
help private comment
Archiaston Musamma Family | all galleries >> Herti Kitchen Gallery > Ayam Rica Rica
previous | next
Ayam Rica Rica
17-FEB-2007

Ayam Rica Rica

Terus terang aja, saya blom pernah ngerasain makanan ini.
Pas lihat resepnya, wuahhh...hu..hah....!
Kebayang makanan ini pedes banget, udah pake banyak cabe merah trus pake rawit lagi.
Tapi yg ini udah saya sesuaikan dgn selera keluarga.
Ayamnya saya goreng dl, cabe nya saya kurangi, trus ditambahin peresan jeruk limo.
Hmmm..pedes2 seger deh!
Ditambah lagi harumnya daun pandan, serai, daun jeruk..hmmmm...hmmmm!

Bahan:
1 ekor ayam (kurleb 700 gr), potong2 sesuai selera
1 lbr daun pandan, ikat
2 btg serai, geprek
5 lbr daun jeruk, buang tulangnya
6 bawang merah, iris
2 jeruk limau, ambil airnya
air panas, secukupnya
minyak goreng, secukupnya utk menumis

Bumbu, haluskan:
10 cabe merah besar
5 cabe rawit merah
5 sng bawang putih
3 cm jahe
1 sdt garam

Cara membuat:
Rendam ayam dgn jeruk lemon selama bbrp saat, cuci, tiriskan.
Taburi sedikit garam, diamkan sebentar, kemudian goreng hingga 1/2 matang.
Tumis bawang merah bersama daun pandan dan serai hingga harum.
Kemudian tambahkan bumbu halus dan daun jeruk, tumis kembali hingga matang.
Masukkan ayam, aduk rata.
Tuang air secukupnya, biarkan mendidih, kemudian masak dgn api kecil hingga bumbu kental.
Beri perasan air jeruk limau, cicipi rasanya. Angkat.
Hidangkan bersama nasi hangat dgn taburan bawang goreng


Panasonic DMC-FZ10
1/25s f/2.8 at 6.0mm iso200 full exif

other sizes: small medium large
comment | share