photo sharing and upload picture albums photo forums search pictures popular photos photography help login
Archiaston Musamma Family | all galleries >> Herti Kitchen Gallery > Kangennn Bakso Kampoeng
previous | next
Kangennn Bakso Kampoeng
11-SEP-2006

Kangennn Bakso Kampoeng

Iya bakso kampoeng, bakso yg dipikul abang2!

Siang ini, saya "berjuang" bikin bakso nya...
Resep pertama, saya coba campur daging dgn es batu
Hasilnya enak, tapi terlalu empuk.
Yg ke-2, campuran daging dengan putih telur.
Walaupun hasil bakso tidak sekenyal seperti yg dijual
Tapi yg ini lebih sesuai dgn taste saya.

Kalau mau yg kenyalnya beneran, kayaknya memang mesti pake "bahan tertentu" ..

Bahan bakso:
500 gr daging cincang yg benar2 segar (jangan di es!!!!)
2 btr putih telur
2 bawang putih,
1 1/2 sdt garam
2 sdm bawang goreng
100 gr tepung kanji

Bahan kuah:
Kaldu (dari tulang/dengkul)
2-3 bawang putih, geprek
Garam
Merica

Pelengkap:
Mie
Seledri
Bawang daun
Bawang goreng
Sambal cabe rawit

Cara membuat:
Bakso:
Haluskan kembali daging cincang hingga benar2 halus.
Masukkan putih telur, proses sampai benar2 tercampur.
Haluskan bawang putih, bawang goreng dan garam.
Masukkan ke dalam campuran daging.
Tambahkan tepung kanji, proses hingga tercampur rata.
Bentuk bulat2, kemudian masukkan kedalam air yg telah mendidih.
Masak hingga bakso mengapung dan matang.

Kuah:
Didihkan kaldu, masukkan bawang putih.
Tambahkan bumbu lainnya, cicipi rasanya.

Penyajian:
Hidangkan bakso dan pelengkapnya dengan kuah yg panas.

Panasonic DMC-FZ10
1/60s f/2.8 at 6.0mm iso150 full exif

other sizes: small medium large
comment | share
nug 11-Oct-2007 11:06
betul mbak, kalau mau kenyal kayanya memang harus ditambah baking powder 1 sdt lagi.