photo sharing and upload picture albums photo forums search pictures popular photos photography help login
Archiaston Musamma Family | all galleries >> Herti Kitchen Gallery > Nasi Tutug Oncom
previous | next
Nasi Tutug Oncom
16-AUG-2006

Nasi Tutug Oncom

Mungkin buat orang yg bukan berasal dari sunda, nasi ini terasa aneh.
Tapi bagi kami, wah....
tambah...dan tambah lagi!
Yang khas dari nasi ini adalah aroma bawang putih dan kencur yg cukup menyengat,
sedikt pedas....,
dan tentu saja pemakaian oncom, yg tak bisa tergantikan oleh yg lain.
Bikinnya gampang banget...
Kalau di kampung nasinya ditutug di dalam "dulang",
makannya hanya ditemani ikan asin, kerupuk kampung dan ketimun pun sudah cukup enak.
Versi komplitnya biasanya ada ayam goreng atau gepuk sunda.

Kalau gak ada oncom, pake aja keripik oncom.
Banyak tuh dijual di Bdg, pilih yg kwalitasnya bagus.
Biasanya klu pulang cuti ke Ind, saya pasti bw oleh2 pulang kesini paling gak 3 bks,
lumayan.....buat ngobatin rindu!

Bahan:
3 bawang putih, goreng sebentar
6 cm kencur
6-7 cabe rawit merah
1 sdt garam
150 gr oncom bandung (kurleb), goreng/bakar sampai matang
Nasi hangat (kurleb utk 4 porsi)


Cara membuat:
Haluskan semua bumbu, kemudian tambahkan oncom goreng, uleg kasar.
Siapkan nasi hangat secukupnya, tambahkan oncom berbumbu.
Aduk2 (ditutug) sampai cukup rata. Cicipi rasanya
Segera sajikan.


Note:
Sambal oncom nya bisa juga disajikan secara terpisah
(tidak perlu diaduk bersama nasi)

Panasonic DMC-FZ10
1/60s f/2.8 at 6.0mm iso150 full exif

other sizes: small medium large
comment | share
monic 22-Nov-2007 18:01
Teh Herti, situs teteh andalan saya banget deh! Te-o-pe be-ge-te pisan. Nuhun pisan. Sayang di Belanda belum nemu oncom, jadi resep nasi tutug oncom-nya belum bisa dicobain.