photo sharing and upload picture albums photo forums search pictures popular photos photography help login
Archiaston Musamma Family | all galleries >> Galleries >> Herti Kitchen Gallery > Lodeh
previous | next
25-JUL-2006

Lodeh

Bahan, potong sesuai selera:
Jagung
Labu siam
Terong ungu
Kacang panjang
Tempe
Melinjo + daunnya
Cabe hijau

Tetelan
Santan

Bumbu, haluskan:
5 bawang merah
3 bawang putih
1 cabe merah
3 kemiri
1 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt terasi matang

1 cm lengkuas
1 lbr daun salam
1 bh kecombrang/honje (bila ada)

Garam
Gula merah
Air asam jawa

Cara membuat:
Rebus tetelan hingga empuk.
Tumis bumbu halus bersama lengkuas dan salam hingga harum, masukkan ke dlm kaldu.
Masak dgn api kecil hingga keluar aromanya.
Masukkan jagung, masak hingga matang
Tambahkan santan dan sayuran lainnya.
Bubuhi garam, gula merah/gula pasir dan asam jawa.
Masak sampai semuanya matang. Cicipi rasanya

Note:
Pemakaian kecombrang bikin sensasinya lain, enak...seger!

Panasonic DMC-FZ10
1/60s f/2.8 at 11.5mm iso75 full exif

other sizes: small medium large auto
comment | share