photo sharing and upload picture albums photo forums search pictures popular photos photography help login
Type your message and click Add Comment
It is best to login or register first but you may post as a guest.
Enter an optional name and contact email address. Name
Name Email
help private comment
Archiaston Musamma Family | all galleries >> Herti Kitchen Gallery > Nasi Pepes
previous | next
Nasi Pepes
24-JUL-2006

Nasi Pepes

Nyontek dari dapurnya "Sexy Chef"
He he..saya memang gak pinter masak, bisanya cuma nyontek atau tanya sana tanya sini.
Nasi pepes ini emang enak banget, cocok buat bekal piknik.
Dulu, saya sering banget makan nasi pepes ini.
Isiannya gak cuman ayam dan telur, tapi juga ati ampela.

BAHAN NASI :
500 gr beras cuci bersih
1 bks (250 gr) santan KARA
air
kunyit sekelilingking diparut ambil airnya
daun jeruk iris tipis2
daun pisang

BUMBU HALUS :
8 btr bwg merah
4 siung bwg putih
5 bh cabe merah
5 btr kemiri
2 cm jahe
2 cm kunyit
1 bh tomat
garam secukupnya

BAHAN PEPES:
minyak goreng untuk menumis
4 bh paha atas
12 btr telur puyuh rebus (saya pake telur ayam)
daun salam
sereh potong ujung atas memarkan
daun kemangi
cabe rawit

CARA MEMBUAT:

Nasi:
cuci beras bersih kemudian masukkan ke rice cooker
jangan lupa masukkan santan ditambah air secukupnya ( seperti masak nasi biasanya)
masukkan juga daun jeruk-kunyit-garam
begitu bunyi ceklik langsung angkat nasinya jangan dibiarkan di rice cooker

Ayam:
tumis bumbu halus sampai matang dan harum, masukkan ayam
aduk hingga rata, angkat

Pepes:
didihkan air dalam dandang
ambil daun susun daun salam, serai, nasi
letakkan ayam-daun kemangi-telur puyuh 3 btr-cabai rawit 3 bh
bungkus seperti membungkus pepes
(Cukup untuk 1 porsi ya, bukan seperti lontong)
masak hingga 60-75 menit pokoknya sampai matang

PENYAJIAN
Bisa disajikan bersama tempe dan ikan asin goreng.

Trims banget ya mbak Rieke
http://masakmemasak.blogspot.com



Panasonic DMC-FZ10
1/60s f/2.8 at 7.9mm iso200 full exif

other sizes: small medium large
comment | share
Desy 15-Feb-2008 22:55
keren nih resep...
baru inget, januari 2008 maen ke Bdg... lg banyak yg sediain menu ini.
padahal 2 thn lalu tinggal di bdg adanya pepes ayam aja hehehe
Thanks sharing resepnya Teh :-)