photo sharing and upload picture albums photo forums search pictures popular photos photography help login
Archiaston Musamma Family | all galleries >> Herti Kitchen Gallery > Ayam Goreng Bogor
previous | next
Ayam Goreng Bogor
28-APR-2006

Ayam Goreng Bogor

Paling enak menggunakan ayam kampung.
Tetapi jika tidak ada, bisa memakai ayam ras yang kecil, yang tidak ada lemaknya.

Bahan:
1 ekor ayam (600 gr), cuci, rendam air jeruk
1 cm lengkuas
1 btg serai

Bumbu halus:
6 bawang merah
2 bawang putih
1 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt merica
2 cm kunyit, sangrai
4 btr kemiri, sangrai
1/2 cm jahe
1/2 sdt gula merah
1 sdt garam
1 sdm air asam jawa

Cara membuat:
Cuci kembali ayam yang telah direndam air jeruk, tiriskan.
Ungkeb ayam bersama bumbu, hingga cukup empuk.
Goreng hingga kecoklatan.

Note:
Bila menggunakan ayam kampung, tambahkan air secukupnya pada saat mengungkeb.

Panasonic DMC-FZ10
1/50s f/2.8 at 6.0mm iso200 full exif

other sizes: small medium large
comment | share
niar 04-Jun-2008 04:22
kalau tidak ada asam jawa? apa tetap ok rasanya? tx