Sebenarnya udah sering bikin gorengan seperti ini, ayam/udang/cumi tepung....
Tapi penasaran aja ketemu resep yang campuran tepungnya memakai tepung ketan.
Ternyata enak, rasa tepungnya gurih & crispy...

Bahan:
Ayam fillet, potong2
Udang, buang kulitnya
Cumi, potong2

Bahan tepung, campur:
1/2 cup potato flour (or you can substitute with cornstarch)
1/4 cup plain flour
1/4 cup sweet rice flour (glutinous rice flour)
1 tsp bicarbonate of soda

1 egg + garam, kocok lepas

Cara membuat:
Ayam, udang, cumi sudah dalam keadaan bersih, rendam sebentar dgn air lemon+garam+merica.
Kemudian tiriskan.
Celupkan ayam/udang/cumi ke dalam telur, kemudian gulingkan ke dalam campuran tepung sambil ditekan2 agar tepungnya menempel.
Biarkan sebentar dalam kulkas, kemudian goreng hinggga matang

Link: http://tofoodwithluv.blogspot.com.au/2011/08/yangnyeom-tongdak-korean-spicy-fried.html